【食物儲藏法】馬鈴薯

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【大紀元記者金沙編譯報道】美國國家資源保護局的一份報告說，每一個美國人每月平均扔掉的食物就超過20磅，相當於每年有1,650億美元的食物進入垃圾埋葬場。如果學會怎樣妥善地儲藏食物，不但可使食物保持原味、節省伙食費，還可以減少食物的浪費。

例如馬鈴薯（薯仔）的儲藏方法：不要放到雪櫃裏。把未洗淨的馬鈴薯放進穿孔塑膠袋或紙袋中，保存在陰涼的地方。但有些地方例如料理槽下面、焗爐上方、靠近窗口，都是廚房裏的熱點，這些放置處必須避免。雪櫃裏的低溫會將馬鈴薯的澱粉轉化成糖，變成褪色的、有古怪甜味的馬鈴薯，而熱度會使馬鈴薯發芽。◇