【見猶離見】用心

 見見

本想學做廚師用心烹調，開間小餐廳與朋友顧客開心飲食。要懂得煮食，便需了解食材及烹調的方法，多逛街市研究廚藝才可累積心得，可是流連街市越多，就越怕做廚師，更越加敬佩感謝好廚師，他們承擔的工作，給你我帶來口福喜樂，免去餐前的種種負擔。

黃庭堅詩：「我肉眾生肉，名殊體不殊；元同一種性，只是別形軀。苦惱從他受，肥甘為我須；莫教閻老斷，自揣看如何？」在街市看著種種眾生，我在籠外，你在籠內，我思考如何烹調你，你看著我怎處置你。越細心觀看活禽海鮮，越想得多烹調花款，就越覺得於心不安。肥雞定定無耐的眼神，屠宰後仍暖暖的體溫，活魚竭力吸氣的嘴巴，刀殺血流染紅先宰的死魚，一缸一籠等死的生命，人為刀俎，我為魚肉，換了形體，轉了名稱，自身造成咕嚕人腩，豆腐人腦，紅燒人掌等等，自問有本事將眾生的屍體變成美味佳餚，卻拋不開我受如何，自揣如何的心理負擔。既非君子，更喜吃喝，唯有「遠庖廚」，繼續自欺欺人地享受別人準備的盛宴。

老子說：「治大國若烹小鮮。」為政猶如煮食，要謹小慎微恰到好處，既不可膽大妄為也不能胡作非為。一不小心，小鮮便會毀損糟蹋，更何況政事？同樣莊子的庖丁解牛，順應自然之道，「依乎天理」，既可超越技術，使一切遊刃有餘，甚至養親盡年，道理簡單卻很難做到。若已為官，手執權力的利器，是為眾生準備豐盛美宴，還是烹宰你我造就個人大餐？苦惱從他受，肥甘為我須，色香味美的誘惑，如何依乎天理？怎樣分別形軀？更別說反躬自揣！

袁枚稱讚黃庭堅「書到今生讀已遲」，多生累世早早讀書才可帶來今生智慧，能夠「參夢中夢，悟身外身。」由自身的位置想到別人的處境，不必閻王定斷，就知道人要如何。為官或為廚，可能都是宿世的使命，此中運命的承擔，要有何等智慧才可參夢悟身？「一代為官九代為牛」，大概泛指不是人的狗官，將來九世會受庖丁分解。成就一切美事，做廚或做官，用了好的心，才會成就豐盛美宴。元同一種性，只是別形軀，擁有殺伐，施政，度支的權力，是否可以濫殺無忌，作威作福，斂財為己？身懷權力的利器，遏止濫慾，眾生今生，善為「用心」。◇