∣減低生活中的糖∣辨別食物糖含量

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【大紀元記者葉淑貞編譯報道】許多人喜歡吃糖，因而不知不覺間攝取了過多的熱量，這是導致他們腰圍不斷變大，身體變得更不健康的背後原因之一。為了讓讀者擺脫甜食的誘惑和控制，英國國民健保官網（NHS）近期特別彙整了專家的一些意見。

營養師霍恩比（Alison Hornby）說：「識別您飲食中糖的來源，並決定哪些項目要完全切斷，以及哪些要減少。應該努力減少消費的是那些含糖量高的食品，如碳酸飲料等食品，因它含有大量熱量的添加糖，但卻只有很少的其它營養物質。」

要減少糖的攝取量，首先要知道糖份多少是過量。添加糖的量不應超過每天從食物及飲料中所攝取熱量的10%。對於一個男子來說，大約是70克，對一個女性來說，大約是50克左右。而營養標籤上會告訴我們食物中含有多少糖。如果一個食物每100克的糖總含量超過22.5克，則代表含糖量過高。每100克含糖總量低於5克，表示含糖總量低。

專家建議消費者，應養成閱讀食品標籤及比較產品的習慣，以便選取健康的選項。也要提防在成份清單中用來形容加糖的其它用語，以免被矇騙了。成份標籤上有很多不同的加糖用語，例如蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿及蜂蜜等，這些用語都要注意。

有些包裝採用了彩色編碼系統，該系統可讓人很容易地選擇低糖、鹽和脂肪的食物。在購物時，多選取「綠色」和「琥珀色」，少選「紅色」的編碼類。◇