菲律賓 巴科洛德 糖碗|面具

戰後廢埕如今只剩屋殼屹立不搖。(葉吉安／大紀元）

文／ 葉吉安

黑人島是菲律賓中部的一個大島，位於米沙鄢（Visayas）群島的西邊。

整個島分屬兩個行政區：西黑人島省（又譯西內格羅省，Negros Occidental）和東黑人島省（Negros Oriental）。

巴科洛德（Bacolod）是西黑人島省的省會，也是該省的政治、經濟中心。島上居民為Negrenes族，屬皮膚較黑的原住民，也是特別樂天愛笑的友善民族。該省有自己的方言，叫「希里加儂語」（Hiligaynon），對外國人而言，英文還是通用語言。

菲律賓的糖碗

西黑人島是農業省份，土地非常適合種植各種蔬果，大部份的土地都是農地，而庶糖就是主要農產品。西黑人島的糖產量佔全菲律賓的一半以上，號稱是「菲律賓的糖碗」（Sugar Bowl of the Philippines）。上次造訪時，買了好幾罐黑糖塊（Muscovado Rocks），完全以傳統天然方式製成，無任何人工添加物，原料就是100%的甘蔗，最重要是價格很便宜，只有亞洲其它地區高級黑糖的1/10價格。

西黑人島的養殖漁業也是主要的農業經濟，很多漁夫都擁有或租用池塘進行魚類養殖。

這裏到處都有地方土產，美食也很多，包括黑糖餡麵包（Piaya）、卷餅 （Barquillos）、炸香蕉（Pinasugbo）、芒果夾心包（Pastel de Manga）、香蕉夾心酥餅（Panyo-panyo）和牛奶糖（Dulce Gatas）等，到此一遊時別忘了嚐鮮一下。

面具嘉年華的發源地

巴科洛德最著名的就是「面具節慶」（Masskara Festival），它來源於英文的「Mass」（群眾）以及西班牙文的「Crara」（臉/面具）。

面具節始於1980年，用來激勵人心。當時，西黑人島的天災人禍不斷，因此，藝術家、地方政府以及公民團體一起合作，共同喚醒Negrense 精神來度過難關，也就是無論情況多糟，也要掛著微笑堅持生存下去。

每年10月的第3周是「面具嘉年華」，這時會湧入眾多遊客到此觀光，體驗多采多姿的嘉年華，並將自己融入成為嘉年華的一員。節慶時，遊行隊伍沿著Lacson街行進，帶著面具的各式團隊與舞蹈群慢慢通過，很是壯觀。

這一周街頭攤販也會大量暴增，出售各式各樣的面具、紀念品、派對行頭以及裝飾品，還有各種本土食物。當然，晚上也是熱鬧非凡，露天舞台、各式派對、盛大煙火一齊上陣，躁音可是很大的。

著名觀光景點

西黑人島也有不錯的觀光資源，著名的Mambukal瀑布以7層瀑布及溫泉聞名，Kalanon山及高地有原始自然的絕佳景觀。如果你喜歡洞穴探險，這裏也有。但是，別忘了要聘請嚮導帶路以免誤入歧途。

巴科洛德的羅馬式建築——戰後廢埕也是景點之一。它是由菲律賓政治家Lacson為愛妻建立的豪宅，經戰火摧殘後，如今只剩屋殼屹立不搖。

SM City和Ayala Center兩個商場可以滿足你的購物需求。◇

交通資訊

馬尼拉及宿霧（Cebu）都有飛機抵達巴科洛德。從巴科洛德也可搭船到怡朗（Iloilo），後轉巴士到長灘島的Caticlan巴士站、碼頭和機場，而且都在走路5分鐘的路程內。

巴科洛德也有巴士抵達宿霧及東黑人省的杜馬蓋提（Dumaguete）。市內吉普尼及三輪車都很廉價。