星巴克效應 房價與咖啡香齊飛

大片落地窗灑進陽光，在地上映成一塊塊金色地毯，Miles Davis的爵士樂慵懶地流淌著，濃郁的卡布其諾飄散著香醇，角落棲息著一兩隻無所謂的單人沙發。用「風火水土」四大元素裝潢設計的星巴克（Starbucks）像一個小小人文沙龍，讓精神拾荒者、美食老饕、及城市痞子不約而同邂逅在一家咖啡店裏。但星巴克不只烘焙咖啡而已，它也哄抬了附近的房價。

文／劉懷素

根據房地產網站Zillow對全美前廿大都會的研究，從1997年至2014年間，距離星巴克四分之一英哩範圍內的房價，在17年間平均增值96%，而其它全美國房價的平均增值僅為65%。這項分析出現在Zillow執行長Spencer Rascoff及首席經濟學家Stan Humphries出版的書《Zillow Talk》中。

並非所有的餐飲店都有如此的吸金效應，Dunkin甜甜圈附近的房價在17年間升值為80%，雖比全美平均增值65%高，但相較星巴克仍略遜一籌。

星巴克效應

不過這也是「 雞生蛋，蛋生雞」的問題。星巴克向來以找開店地點犀利著稱，它對各地區人口總數、密度、顧客特質、客流量、購買力、市場幅奏圈等，都經過精密分析後才開店，所以它開店之處即本為有利可圖之區；它開店又帶動其它零售商店進駐，形成商機聚落，提高附近住家的生活機能，進而帶動房價。

星巴克的房價吸金效應在波士頓最明顯，波士頓雖然是Dunkin甜甜圈的起源地，但星巴克的火力強大，靠近星巴克的房價17年間增值171%，而波士頓其它地區的房價則只增值126%，額外的漲幅達45%。

星巴克咖啡店。（Getty Images）