人工代糖零熱量健康無負擔？

文／李永勝（中西醫師）

每逢黃曆新年，家裏總是會準備滿滿的糖果零食。許多人怕胖，廠商紛紛推出好吃但又低熱量的產品，其中常見的食品添加劑是人工代糖──阿斯巴甜。

阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人工甜味劑，從1965年成功發明至今，仍受到許多民眾的喜愛，因為它的優點就是高甜度，低熱量。但同時，它的缺點與爭議，也從它發明至今，從未停過。

印度研究學者Ashok I和Sheeladevi R就曾針對人工甜味劑阿斯巴甜，發表過一篇動物實驗的結果。他們表示，長期食用阿斯巴甜，在細胞的角度上看是明顯有害的，因為它會改變腦內原本的抗氧化作用和誘導大腦細胞的自然凋亡。

此外，另外一篇也是由印度學者Abhilash M等人做出來的結果顯示，長期使用阿斯巴甜，會影響老鼠腦內多種神經傳導物質的濃度，比如使像大腦紋狀體和皮質的多巴胺濃度下降等。作者提到，這樣恐怕之後會造成認知功能異常。

阿斯巴甜，為現代科技的新產物，它的安全度在過去造成許多紛爭。許多研究專家仍對它的安全抱持存疑態度。不過，不管它最後的定調是否安全，記得老祖先的一句話：「天然的尚好！」保你健康、安全無礙。◇