阮公子品酒乾坤---聚會送禮的酒單推介

文／阮公子

參加派對或聚會時，送上美酒當作謝禮，不僅聊表心意，也能藉此同朋友分享自己的喜好。在不知道派對主人喜歡甚麼酒類飲品的情況下，呈上一、兩瓶香檳或氣泡酒是十拿九穩的選擇。

在此提醒一下，來自法國香檳區的上等香檳的價格不會便宜，為特別的慶典聚會，不介意豪情一點的人士，會認為物有所值。始終是王者之風的酩悅香檳王（Dom Perignon）便是高雅品味的典範。Taittinger Comets De Champagne Blanc De Blanc 2004 也氣派相當。

當然，無須花高額但同樣是名貴大方的香檳不少，同樣適合任何場合和配合各類食品。例如酩悅酒莊的皇室香檳（Moet & Chandon Imperial）、Lanson Black Label Brut和Louis Roederer Brut Premier 保證一樣受歡迎。且別以為氣泡酒（Bubbles或Sparkling）的份量不夠，卑詩省便有用傳統釀造香檳方法製作的重量級、得到國際獎牌的氣泡酒。夏丘山莊的 Cipes Blanc De Noir 2008、Blue Mountain Brut、Sumac Ridge Stellars Jay Brut及See Ya Later Ranch Brut都是優質的佳作，冰鎮得宜的話，享受度與香檳相若，但較之法國的名牌，價錢則友善得多！　　

白酒方面，選擇更是豐富。我既然是卑詩酒釀的首席擁戴者，得率先推薦我欣賞的本省出品。喜懷酒莊的灰皮偌（Haywire Pinot Gris）、Quails Gate的白舒寧（Chenin Blanc）、Hester Creek的Character White（混合白酒）、Oak Bay的尚波格（Schonburger）、Joie Farm的格華士（Gewurztraminer）和 Tinhorn Creek的2 Bench White（混合白酒），都不會讓座上客失望。

白酒之中，酒格較豐厚，橡木氣息恰到好處的沙當妮（Chardonnay）最得我心，牛油似的柔順在口腔中所製作的迷漫感是我響往的。若閣下也喜歡同類型沙當妮的話，Meyer 酒莊、時代酒莊（Time Winery）、Burrowing Owl和 Quails Gate酒莊的 Chardonnay是必選。來自紐西蘭的 Kim Crawford 白蘇（Sauvignon Blanc ）及價廉酒香的智利 Cono Sur 維奧妮（Viognier），還有意大利Tormaresca的2012 Puglia I.G.T. 沙當妮都帶給我極佳的享受。

白酒之中的沙當妮（Chardonnay），酒格較豐厚，橡木氣息恰到好處。

至於紅酒，選擇更是多得很。濃豔格厚的紅蘇（Cabernet Sauvignon）向來是我之所欲，以下是我的紅蘇選購單。奧詩省：位於里路峨的Fort Berens酒莊、奧谷的Perseus酒莊和 Black Sage Vineyards的紅蘇。加州：尚農麻的Rodney Strong酒莊、納柏谷的 Robert Mondavi酒莊和Cannonball Wine Company等，智利Veramonte酒莊的Cabernet Sauvignon Reserva和澳洲Wakefield Clare Valley都有出色的紅蘇。　　

選擇濃豔格厚的紅蘇（Cabernet Sauvignon）非常適合聚會場合。

混合紅酒對我而言是多姿多采的。波都格紅酒的豐潤是不少酒客心儀的。卑詩省奧沙玉區的Larose、美信酒莊（Mission Hill）的Oculus與 Hester Creek的The Judge，層層疊疊的酒韻厚碩流傳。其它的紅酒如梅洛、思拉、卡法蘭和紅皮偌都各自各精采，若猶豫不知選甚麼的話，最好請教酒舖的工作人員，只要告訴他們閣下的消費數字和口味便可。

除了上述酒類，您還可嘗試甜酒。有甚麼甜酒會比著名的卑詩省冰酒最得人心的？Inniskillin Okanagan維道（Vidal）、 Jackson Triggs Grand Reserve薏苡寧（Riesling）冰酒必叫眾人大樂。不喜歡太甜？收後酒（Late Harvest）也是甜品的佳伴。　
　
總之，談起被邀往飯局或家庭派對的禮儀。那無非是送上一瓶酒給主人家，另一瓶自嚐或與眾同品便是！◇