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唐代孫思邈《千金要方》卷二十六食治方中，將果實菜蔬的養生功效一一論述，李時珍《本草綱目》記載有300多種日常食物的醫療效用，還有多種食療膳方。時至今日，現代人飲食日漸精緻，把蔬果中的一些不起眼部份切除丟棄不吃，殊不知一些被家庭主婦丟掉的蔬果部份卻有奇妙的養生功效。
下面一起來看看被丟棄的茄子蒂、核桃分心、菜根、花生皮、鳳凰衣、橘核、橘子皮有些甚麼效用。
1 茄子蒂
茄子蒂可軟化角質、治口腔炎、去火治痔瘡便血、治牙疼。
用新鮮茄子蒂擦腳底與腳後跟，可以軟化腳底硬硬的角質；茄子蒂5個洗淨後加入半斤水煮，水呈茶色即可拿來每天多次漱口，治口腔發炎；上火痔瘡便血、牙疼、長痱子、長毒瘡，用新鮮的茄蒂和蓮子心沏水喝，清熱解毒。
2 核桃分心木
核桃分心木補腎。核桃敲開，二瓣核桃仁之間一片薄薄的、狀如蝴蝶的木質東西即是核桃分心木，別名胡桃衣、胡桃夾或胡桃隔，可補腎，治尿頻、尿多、腰酸，可活血、補血。可將核桃分心木剝下泡水喝。
3 橘子皮
橘子皮兼理氣健脾胃、燥濕化痰。從秋末到冬天都有橘子，《中草藥學》中記載橘子的皮、果肉、橘絡、未成熟之皮（青皮）、橘葉、橘核皆能入藥。《本草綱目》稱橘皮「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」中醫在臨床上運用廣泛。
橘皮晒乾為陳皮，可化痰。古人稱陳皮為「理氣之珍」，可治療氣喘、痰多之症，又可用於消化不良、腹脹腹滿。
4 橘核
橘核緩解痛經。橘核是橘子果肉中的種子，有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。適用於疝氣疼痛、睪丸疼痛、女孩月經痛。一般3～5克橘核煎水服用，如果疼得厲害，可以用到10克的橘核。
實驗證實橘核的確有止痛效用，用橘核煎劑給實驗性發熱的家兔灌食，有一定的解熱作用。
5 花生衣
花生衣，指花生外面的那層紅色皮。花生衣能補血、生髮與烏髮。花生衣15克、何首烏20克與紅棗10枚，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖。每日飲3次，可養血、補血、生髮、烏髮。
花生衣更是女性的產後保養聖品，女性在經期、孕期、產後和哺乳期，失血和消耗營養較多，花生衣能幫助她們養血、補血。
6 鳳凰衣
雞蛋殼內包覆蛋清外那層的薄膜，中醫學叫鳳凰衣。鳳凰衣具收斂、止血、消炎作用。現代研究發現，鳳凰衣能讓水份子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子被阻擋。用它這點特性治療外傷。
古人打造兵刃，習慣用手試試利不利，有時一不留神，手劃個大口子。郎中就趕快打個雞蛋，把那層膜弄出來，把傷處包著，然後塗上蜂蠟。３天後，自長肉。
7 蔥根、芫茜根、茴香根、薑根
蔥根、芫茜根、茴香根、薑根合煮防感冒；這四味具辛溫藥性，有解表發汗的作用。四味加上有清熱作用的白蘿蔔，五味合煮可治低燒、發冷、頭痛、渾身疼的風寒感冒，也能有預防作用，可能周圍的人都感冒了，你卻安然無事。
芫茜的根較硬，一般都會切除不用。
其實芫茜根與蔥根、薑等一起煎煮可治感冒。
做法：蔥根3～5克，芫茜根3～5克，白菜頭10～15克，生薑3～5片，茴香根3～5克，用100毫升水煎2次。◇
整版圖片來源：Fotolia
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