捧起咖啡 濃郁香醇縈繞身畔

【大紀元訊】咖啡的魅力除了引人入勝的香氣、苦中作樂的口感，以及提神醒腦的作用外，還有美容的功效呢！但是在咖啡店裏，咖啡品種眼花繚亂，總弄不清楚其差別，下面來認識一下常見的咖啡種類吧！

意式濃縮咖啡 Espresso

這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的咖啡，一般飲用時不添加任何糖、奶等調味料。其口味極其濃郁，並且是用很小很小的杯盛。點之前一定要確保自己做好了心理準備，初次接觸者會覺得它很苦，但這種苦並沒有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是Espresso的魅力所在。很多人覺得喝了它，一杯下去，精神百倍。Espresso一般不分大小杯，只有單份（single）與雙份（double）之分，雙份會更濃，量稍微多一點。

完美無瑕的卡布奇諾 Cappuccino

Cappuccino是意大利最享盛名的花式咖啡。先做一份Espresso，然後將熱蒸奶(Steamed Milk)倒入，最後將用蒸汽噴蒸牛奶打出的奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。Cappuccino有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁。意大利人喜歡把卡布奇諾作為早餐飲料，再配上熱而香甜的蘋果批，就是一天完美的開始。

濃郁甜蜜的摩卡咖啡 Caffe Mocha

摩卡是一種很好喝的咖啡，所需輔料也最多。在Espresso的基礎上，加一份朱古力醬（Chocolate Syrup），再加入蒸奶（Steamed Milk），最後在上面加上一圈鮮奶油（Whipped Cream）。這款咖啡很受女生歡迎。摩卡的特點在於它既有意大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了朱古力的甜美，還融合了牛奶的柔滑。

「永恆的經典」 拿鐵咖啡 Caffe Latte

拿鐵咖啡是在一份意大利濃縮咖啡（Espresso）的基礎上加入蒸奶（Steamed Milk），再加入少量奶泡(Milk Foam)做成。與Cappuccino相比，唯一不同的是蒸奶的份量。Cappuccino的牛奶只是加到六分滿，奶泡會更多一點，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到八分滿，一般加很少奶沫，所以Latte又叫牛奶咖啡。牛奶份量增加了，咖啡的苦味會更淡些。

美式咖啡 Americano

Americano是在一份Espresso中加入熱水，盛於大杯中。因為熱水加入的份量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得有點淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不如傳統的意式咖啡般維持長久。在意大利等歐洲國家，它不被認為是咖啡。儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然高。不過它的熱量卻非常低。

焦糖瑪其朵 Caramel Macchiato

這是一種擁有鮮奶香、法式香草甜香、焦糖濃香與咖啡醇香的咖啡。在香濃熱牛奶中加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裏可以喝到3種不同的口味。喝這種咖啡不可先攪拌，首先是覆蓋在上面、如同牛奶糖般甜甜的焦糖醬，其次是混合香草糖漿香甜的牛奶，最後一層才是口味濃郁的意式咖啡。

曼特寧咖啡 Mandheling coffee

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。風味非常濃郁，香、苦、醇厚，還帶有少許的甜味。一般咖啡愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

愛爾蘭咖啡以威士忌調成，將咖啡的酸甜味道更好地襯托出來，同時在品味咖啡的同時，能感受到酒精的濃烈。一杯愛爾蘭咖啡就像冬晨暖暖的太陽，會讓你全身很快泛起暖意。

無咖啡因咖啡

咖啡因含量很低的咖啡，但口味與普通咖啡差別很大。◇

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