甄誠記椰子糖唯一門市結業

【大紀元記者林心儀香港報道】一粒粒以紅橙綠三色包裝的甄誠記椰子糖，看似老土的包裝卻深入民心，曾是香港製造的代表作。入口香濃，不但是港人喜歡的年節糖果，也是許多旅客來港必買的「手信」。不過有76年歷史的甄誠記椰子糖，終抵不住時代的洪流，唯一的門市也在今日（7月31日）結業，港人想勉懷這傳統的味道，日後只能到超級市場購買了。

甄誠記於1938年由甄兆盈創立，日本侵華時曾一度關閉數年，之後四十年代在旺角重開，1957年搬到大角咀店舖至今。目前由第二代的甄添駒打理，可惜卻要由甄添駒結束唯一門市的生意，他坦言很難過，「這個決定差不多大半年，年初的時候吧，很難過，很捨不得，自己也不適應，始終自己在這裏已經幾十年。因為當初我們是由旺角搬遷過來，搬遷那年是57年，我那時候是小朋友，在這裏成長了57年，大角咀每一個地方我都熟悉，看著它成長，每個街坊都認識。」

昨日現場所見許多市民及街坊都趕來買包椰子糖，陳女士得知甄誠記門市即將結業帶著孩子來買，希望再品嚐這熟悉的香濃味道；文先生則開著貨車特地停下來買一包；還有一位年輕人買了3包帶回去給家人品嚐，覺得很可惜，覺得香港近年來似乎無法保留傳統的東西。甄添駒說，昨日一早一位日本婦女從澳海城趕來，一口氣買了20包，她說日本的親友都很喜歡吃椰子糖，對門市結束很傷感。

甄添駒表示，甄誠記椰子糖已經是香港的傳統，特別是這傳統的包裝可以說是「歷久常新」，他說多年前曾一度為了迎合年輕人的潮流改過包裝，結果銷情大降，隨後就改回原來的包裝，可見椰子糖不但帶有一份人情味還有港人懷舊傳統，「七、八十年代很多糖果的產品，隨著時間消逝淘汰了，唯有椰子糖至今迄立不倒，當然最主要是天然，真材實料，因為很多糖果都是添加劑、色素、味精，唯有椰子糖是純天然。其次是它的包裝，人們不用看招牌，你看顏色和膠袋就知道，真的，的確如此。」

甄添駒說，製作椰子糖工序繁複，除以椰子肉提取椰奶，還要加入粟米膠（糖膠的一種）及蔗糖製作，並且要用蒸氣煮。由於成本高很多人都不願意做。◇