圖／Eileen Xing

可以用木板製作幾個木箱，輪流種植青菜，這是保證自家持續供應蔬菜的好方法。

現代人越來越注重健康，有機食物也日漸受到歡迎。可是，目前市場上有機食物的價錢都比較高昂，一般市民未必能夠負擔。有些人因此開始利用天台，甚至在廚房開闢一個地方，去種植一些香草之類的植物自用。現在也多了人搬入村屋，或在新界租下一塊地，享受周末農夫的樂趣之餘，也可以品嚐自己種出的有機菜，真是一舉兩得。美國有位女士叫Martha Steward，就是這樣把整個家居王國做起來。

第一步：打造種植青菜的木箱箱


可以用木板製作幾個木箱，輪流種植青菜，這是保證自家持續供應蔬菜的好方法。
 
可使用舊木板或新木板製作一個木箱，Jordan McDonald建議用Cedar，這種木材更耐用，不易腐爛。
箱子的深度要達到10英吋，長寬根據各自的需要，尺寸越大，種植量越大。
在木箱底部鑽排水口4－6個。

第二步：放入泥土

倒入泥土。只有好的有機土壤才會生長出營養豐富的青菜。

Jordan推薦KJM Country Gardens自家生產的Organic土，只有好的土壤才會生長出營養豐富的青菜。
 

使用Organic土和選擇Organic菜苗才能培養出真正的Organic青菜。

第三步：第一次澆水

在開始栽種菜苗前，要非常徹底的對木箱內的土壤進行澆水。

第四步：選擇菜苗

Jordan 推薦KJM Country Gardens的從春天到夏天都有供應的Organic菜苗。

第五步：取出菜苗

將菜苗從育苗盆栽中取出時，要一手擠壓盆栽底部，一手輕輕取出菜苗。

第六步：分菜苗


種植前，先要將菜苗小心的分開，再單獨栽種。

在種植前，先要將菜苗小心的分開，再單獨栽種。

第七步：栽種

保持菜苗間4－6 英吋的間距，輕輕用手挖出淺坑，小心種入菜苗。

第八步：種植可食用花類

Jordan推薦在種菜苗時，也可種植可食用的花類，如白色小花Viola等，把她加入你的Organic Salad中，既有營養，又秀色可餐。

第九步：再澆一次水

當所有菜苗都栽種後，再一次澆水。澆水後，用手將剛剛種植的菜苗再輕輕扶正，小心壓實。此時，一個Organic 青菜園大功告成了！
　

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