【大紀元記者柯婷婷、李真香港報道】飛機餐一向給人感覺乏善可陳，皆因選擇少，內容單一，加上高空味蕾較地面遲鈍，更加食不知味。但國泰（0293）旗下港龍航空今年與米芝蓮餐廳新斗記合作的飛機餐，有多達28款選擇，令人眼前一亮。當中包括傳統懷舊菜「香煎蓮藕餅」、「花椒川爆蝦球」、「甜酸菠蘿炒肉排」以及「粟米斑塊」、「蒜泥白肉」等名菜。而「松茸蒿荀百靈菇燴牛臉肉」則是專為港龍製作，加入松茸及百靈菇兩種珍貴材料，十分適合乘客講求健康的口味。
有關餐點已於4月16日推出，來往香港至上海、北京所有客艙乘客，或台灣及中國其它航線的頭等、商務客艙乘客，皆可享用。
港龍餐飲部餐飲規劃、政策及標準經理梁淑敏指，新斗記與港龍的品牌理念符合，對製作用心，促成了這次的合作。合作過程雙方研究，選材必須是一年四季都能供應的食物，因飛機餐飲製作每次動輒數千份，品質控制是重要的一環。因飛航線路多，希望帶給乘客更多款式的餐飲供應。
助理經理陳健良說，調查顯示旅客多喜歡中國傳統菜，加上服務航線主要從香港起飛，所以餐點以粵菜為主，體現地道港式風味。而他們每年都會重新選擇一次合作餐廳，去年是和JW MARRIOT合作。◇

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