生活中之解毒食材 龍鬚菜

編譯｜李成俊

許多食物在傳統的中國醫學中具有醫療效果。在毒物猖獗、化學合成假物盛行的年代裏，選取解毒食材，更甚於看醫生。以下20種食材在日常生活中易於取得，當加入一些水便是良好的解毒劑。現在就一種食材做介紹：

龍鬚菜富含各種營養素，包括：天門冬素（asparagine）與鉀（potassium），其中膳食纖維可降低膽固醇、讓血糖穩定，促進腸胃道蠕動、幫助排便正常，適時攝取對胃腸蠕動較緩慢的銀髮族很有助益。由於其零膽固醇，故吃多了亦不用擔心肥胖問題。（連載）◇