不發胖的5種點餐術

撰文｜林庭安

許多上班族為了建立良好的人際關係，可能常有機會應酬吃大餐，但是如果三餐經常在外解決，且習慣大魚大肉的朋友，建議你不妨試試下列不發胖點餐術，擁有好身材將不是遙不可及的夢想!

1. 少油、少油、再少油

外食族減肥最容易失敗的原因， 就是因為油份攝取太多。

外面餐廳的師父，為了滿足客人口味，經常在佳餚上添加許多油，即使正在減肥的人好不容易運動3小時消耗的熱量，可能一盤炒飯就全部補回來，還分送利息。

所以建議在外吃飯的朋友，要記得禮貌地和主廚表示：「油放少一點喔！」，多油高熱量的食物包括春捲、炒麵、炒飯、燴飯等，均不宜在減肥期間點餐食用！

2. 不能「只吃這一餐」

晚餐要控制飲食，但是不可以讓自已過度挨餓，因為身體餓了一整天，好不容易有東西吃，當然就會拚命吸收，變成脂肪儲存在體內，結果造成體重反而有增無減。

所以三餐應正常吃，但是適當的減量，才能真正達到減重的目標。

3. 一天1道蔬菜

原則上，一天至少要吃3種蔬菜，每種都要1個拳頭這麼大，所以一天要吃3顆拳頭的菜，只是對上班族來說，實行起來還真有些困難！

那麼只好退而求其次，從一天1種蔬菜開始吧！（仍要1個拳頭的分量）而且最好是汆燙的處理方式，以減少油份的攝取。

4. 勿在飯後吃水果

大部份的水果經種植改良後，增加不少甜份，如此一來，便可能會讓血糖不穩定。因此建議在飯前1～1.5小時或下午茶的時候吃水果，不僅可以增加膳食纖維、維他命礦物質，並能解除飢餓感，也比其它點心的熱量更低。

5. 記錄你的晚餐

晚餐的熱量控制，一樣可以用一枝筆來做喔！大家可以用熱量記錄表來管理你的晚餐。

加油！這樣的習慣持續3 個月，就會形成自然，那麼你就可以一直好好享「瘦」哩！◇
　　（摘編自《上班7 天瘦：囤女變身催淚日記》，博思智庫股份有限公司提供）

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