盤點水果的安全問題

現代水果農業改變，雖然帶來產量增加、勞力減輕等益處，但許多不好的方式也隨之產生，為了催熟、增色，原本健康的水果也蒙上一層陰影，身為消費者的我們不能不小心。下面我們將不同水果常見的安全問題一一列出。

香蕉

香蕉用氨水或二氧化硫催熟表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，會影響肝腎功能。

梨

使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時伴有異味和腐臭味。這種梨子存放時間短，易腐爛。

蘋果

會用催紅素增色，防腐劑保鮮。有些果販會給蘋果打上工業石蠟保持水份，讓果體鮮亮有賣相。

葡萄

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一、兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用有害。

桃類

白桃用硫磺燻製，還會有二氧化硫的殘留。水蜜桃會用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。工業檸檬酸毒素會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

桂圓

噴灑硫酸或浸泡酸性溶液使其顏色鮮豔。硫酸具強腐蝕性，會灼傷人的消化道。易引發感冒、腹瀉，以及強烈咳嗽。◇