男人養身5食材 蘑菇

編譯--馬天祥

男女之間不僅體格不同，對健康與營養的需求也有差異。雅虎健康新聞報道列出5種食物，富含男人最需要的營養成份，包括：ω-3脂肪酸、鋅、番茄紅素、鎂、維生素B族、葉酸、抗氧化劑、維生素E等。

蘑菇是一種強力的免疫刺激劑和免疫調節劑。它們能夠在腐朽的東西上茁壯成長，本身是一種極好的解毒劑，靈芝已被證明，能夠減少50%導致癌症發生的自由基。各種外來的蘑菇品種都有益健康，在當地的食品店或農夫市場都可買到。

以雙孢蘑菇為例。雙胞蘑菇是硒、銅、鉀、磷元素和色氨酸、維生素B2（核黃素）、B3、B5的豐富來源，鋅、錳、蛋白質和維生素B1、B6含量也很高，另外，還能夠提供相當數量的葉酸、膳食纖維、鎂、鐵和鈣。

B族維生素對身體非常有益，能夠消除疲勞、保持精力和降低膽固醇水平，穩定血糖，協調肌肉和神經活動，幫助神經細胞發育，協助調節情緒和心臟功能。人體必須的微量元素硒，能夠治療男性不育，預防帕金森氏病；還能夠促進損壞的DNA修復，抑制癌細胞擴散，刺激癌細胞死亡。而且蘑菇幾乎可以附加到任何食品中，煎蛋卷、批薩、意粉，特別是番茄醬類食品，都可加入蘑菇。（連載）◇