「松記燒鵝」平靚正

撰文∣何祺正 攝影∣祥龍

談到香港燒鵝名家名店，許多人都會想起中環的七十年老字號，或者深井的燒鵝街，然而食客光顧，往往所費不菲。要數口碑載道，食品質素上乘兼價錢大眾化，還要周圍有宜人景物、鄉土風情，當推有二十多年歷史的元朗「松記燒鵝飯店」。大家食過番尋味，大讚平靚正！

座落元朗米埔濕地公園附近，離西鐵站不過350米之遙，這裏沒有富麗堂皇的門面，沒有雍容高貴的擺設，有的是大幅招牌、大字燈箱，街坊飯店的佈置，舖外加檯加凳的大牌檔風格，卻是各路食客聚首的熱點。「松記燒鵝飯店」生意越做越旺，靠的是名聞遐邇的口碑，連城中達人鄧達智也大讚其招牌燒鵝好好味。無論親朋歡聚、入伙酒、團年飯、慶功、祝生、謝師等等，本店服務一應俱全，雖然沒有高級食肆畢恭畢敬的招呼，換來的卻是無拘無束、無須顧慮排場體面的賓主樂融融。

街坊老店 人情味濃

有不少去過元朗的朋友推薦「松記燒鵝」，小記專程前往探訪，果然名不虛傳。店內日頭多是市區的遊客，不少是慕名而來，當地的街坊則多選擇夜晚宵夜來幫襯。星期日中午時份，本店熱鬧非常，一大檯一大檯都是拿著單車帽的人士，原來這裏已經變成了潮流單車一族落腳的驛站。

      

▲大牌檔風格，雖然沒有高級食肆畢恭畢敬的招呼，換來的卻是無拘無束。

聽老闆介紹，「松記」已經在元朗開舖二十多年，本來以街坊生意為主，大家習慣了這裏的菜量較大，即使近年的物價騰貴，但為了一份街坊情誼，不會計較少賺一點，收的是平民價錢，所以開舖多年，濃厚的人情味成為本店一大特色，口碑越傳越開。

金牌燒鵝 獨步元朗

當然啦，食店要客似雲來，還得靠膾炙人口的美味菜式，而「金牌脆皮燒鵝」正是本店一絕。看市內名聲響噹噹的燒鵝飯店著實不少，但斗轉星移、人事變遷，品質自然有起有跌。「松記」能夠躋身香港燒鵝名家，要是沒有真材實料，而且維持一貫上乘水準，眾多食客何須老遠來到元朗光顧，而且提起本店燒鵝，人人讚好。據店家介紹，「金牌脆皮燒鵝」由資深燒鵝師傅主理，選用新鮮大鵝，配以獨家秘製香料，古法燒製，皮脆肉嫩香味濃，有食家特別推薦鵝腿部份，皮脆肉多且彈牙。也有食客遍嚐元朗各大餐廳飯店，慨嘆大多數都落重味精，真材實味的難得一見。好在來到「松記」，才驚歎其招牌燒鵝皮脆燒烤味濃郁，肉嫩多汁且更富鮮味，絕非尋常食店可比。食客還大讚這裏的鼓油雞很出色，雞皮彈牙味道佳，雞肉幼嫩，肉汁甜美，必食之選！

秋冬時節 火鍋暖懷

現時店內的招牌菜，除了松記金牌燒鵝王之外，還有適合秋冬季節的「豬骨煲」、「羊腩煲」、「湘味辣子雞」等等，當然還有不少懷舊小菜，讓眾位老食客一嚐往日時光的味道，看著元朗的舊風景，回味當年也頗有趣。

松記燒鵝飯店
地址：元朗鳳翔路1號偉發大廈地下19號舖
電話：2443 5977

松記金牌脆皮燒鵝