甘蔗滋補 古代用於治病

文→胡乃文（台北上海同德堂中醫師）

甘蔗，又叫做竿蔗、藷（音義同蔗）。在古時的中醫藥書籍分類，說有兩種。一種紫皮的，叫做「昆侖蔗」，一種青皮的，叫「扶風蔗」。

而在現代的資料中，台灣俗稱「紅甘蔗」的，它的外皮呈墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，植物學者稱做「中國竹蔗」；還有一種俗稱「白甘蔗」的，它的外皮呈綠色，質地粗硬，含糖量高，植物學者稱做「高貴蔗」。

紫皮甘蔗，是一般人們當作水果吃的；而青皮甘蔗幾乎只用於製糖。

中醫運用甘蔗治病

甘蔗的性味，《本草綱目》云是甘、平、澀、無毒，凡味甘之品就有補益作用，或補脾、或補氣。

陶弘景︰「蔗……廣州一種，數年生皆大如竹，長丈餘，取汁為沙餹，甚益人。」意思就是沙糖有補益的作用。

甘蔗，中醫古書記載被運用於治病，常見的是救「因病而枯涸」的液體。如在《重訂廣溫熱論》有「新定五汁飲」治療太陰溫病，口渴甚，更加有吐白沫黏滯不快的症狀，用鮮生地、鮮石斛、鮮蘆根、梨、甘蔗絞汁，飲服；這個方子是在《溫病條辨》的「五汁飲」基礎上，增加清胃經火熱之藥物，除用以治肺熱外，也可用治內傷消渴和嘔吐等症。李時珍說，甘蔗是脾之果；甘蔗漿甘寒，能瀉火熱，是《素問》所謂「甘溫除大熱」的意思。

中醫古籍有不少的甘蔗治病例子，在此列舉一些處方，以饗讀者。

▓ 治療瘋癲、石臌、水臌、黃疸等病。

《慈航活人書》記載：「用紅色金魚一個，取三尾者，甘蔗大者一、二枚，同搗爛，絞汁服，立即吐出痰涎，癒。」（《本草綱目拾遺》）

▓ 治療發熱口乾，小便紅而且難排出

《外台秘要》記載，取用甘蔗，去了皮，嚼汁嚥下或飲甘蔗漿汁也可。

▓ 治因為痰風而發喘急的病人

《簡便單方》記載，用半碗搗爛的生山藥加入半碗甘蔗汁，和勻。盡快地熱飲，立刻能止喘急。

▓ 治虛熱咳嗽，症狀口乾涕唾

《董氏方》記載，用甘蔗汁煮粥：做法是，甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮成粥，一天吃二次，極潤心肺，可以治病。

▓ 治反胃，症狀是：吃了就吐，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐。

現代人可能將這種病情歸於胃癌、食道癌。《梅師方》記載，用甘蔗汁七升，生薑汁一升，和勻，日日細呷之，能改善反胃吐食的症狀。筆者曾經嘗試使用含有甘蔗汁的五汁飲方，改善了胃癌病人的此種症狀。

▓ 用來點眼治病

《普濟方》記載的眼暴赤腫，並且磣澀疼痛，用甘蔗汁二合，黃連半兩，放入銅器內用慢火熬成濃汁，再去掉渣滓，點眼可治。

民間流傳方法 值得採用

▓ 甘蔗渣能治背疽惡瘡

《救生苦海》：治療傷口，用甘蔗渣治療，收口長肉；說是背疽惡瘡，用之屢效；做法是，收甘蔗渣晒乾，燒研成極細末，以如瘡口大小的竹管一個，用細夏布紮緊，篩藥填滿瘡孔，再用膏藥蓋住，自能收口。

▓ 甘蔗做成沙糖，也能治病

《簡便單方》：治療胯眼脊瘍，用山藥、沙糖同搗，塗上即消。

▓ 甘蔗外皮也有很好的治病效果

《簡便方》：治療小兒口疳，用蔗皮燒，研成粉摻在口疳傷口上能治。

▓ 治癒竹衣乖

這是一種特殊的病，多發生在小孩身上；症狀是無皮膚，膿血淋漓，赤剝。

《經驗廣集》中「用爐甘石（童便四次）一兩，黃柏（豬膽塗炙七次）、紫甘蔗皮燒存性、孩兒茶、赤石脂各五錢，綠豆粉炒七分，冰片五分，為末，先用麻油將雞蛋黃煎黑，去黃候冷，調塗即癒。」這種病很少見，很久以前台灣的新聞見過這種病情，現代醫學沒有治療的方法。◇

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