尋訪韓國街

韓國人淳樸、善良、熱情好客，他們是神傳文化的佼佼者，也是亞洲四小龍之一。他們的健康飲食文化也深受香港人歡迎，於是我們特地走訪了韓國人在香港的飲食街。

石牆道韓國料理

位於尖沙咀金巴利道的石牆道韓國料理，雖然門面不起眼，但內有乾坤。

進入其中韓風陣陣、雅緻、舒服，特別是餐廳後面的小花園和長廊可供小朋友玩耍。來港三十多年的老闆娘陳太撥開花草，讓我們觀看燕子窩，庭院的牆壁上還鑲嵌著韓國松鶴浮雕圖，它代表吉祥如意。

餐廳的廚師是有三十幾年經驗的韓國廚師料理，而材料多來自美國。

到這裏的客人來自不同國家，但以青年人和本地客為主。

餐廳的菜式花樣繁多，還推出套餐和BBQ 等相當豐富，店主陳太慈祥和藹，特別推出套餐給不懂韓國食法的客人可更容易的選擇菜式，她還特別提供九折優惠券給大紀元讀者。（詳情請看本頁下方）

石牆道韓國料理
地址：尖沙咀金巴利道27-33號 永利大廈地下20及22號舖
電話：2311 9878 / 2311 9879
營業時間：星期一至日 12:00-15:00及17:00-23:00
網址：www.doldamgil.com.hk

韓松韓國料理記：您來香港經營餐廳多久了？
答：六年了。

記：您的家人全部住在香港嗎？
答：之前我一個人在香港，後來人手不夠，哥哥姐姐就過來一起合作。

記：您在香港生活習慣嗎?
答：我們都習慣了，韓國的女孩子比較喜歡香港，因為她們喜歡買東西、桑拿、按摩，很舒服。

記：作為一個韓國人，怎麼想到來香港開餐廳？
答：之前我在香港的韓國公司工作，然後在香港進修，因為韓國人和香港人不同，香港人中餐、西餐、日本餐都可以，但韓國人就只是喜歡韓國菜。

記：生意好嗎？
答：還可以，以前香港沒有這麼多韓國餐廳，我開了兩三年之後，韓國餐廳才開始多起來，六年前沒這麼多。

記：租金貴嗎？
答：很貴啊，香港的租金簡直是瘋狂了，我們六年前租的時候樓上、樓下兩層是14 萬，現在24 萬。

記：您的食材是韓國進口的嗎？
答：肉類、辣椒粉、醬料全部韓國進口，泡菜是我們自己做的，一個星期做一次。

記：您的客源是怎樣的？
答：5% 日本人，10% 韓國人，其餘是香港人和大陸人，香港人最多。

記：您的招牌菜是什麼？
答：黃牛排。

記：目前您在香港遇到的最大挑戰是什麼？
答：一是租金，二是請人，因為很多人不喜歡在餐廳工作，比如洗碗，現在在香港很難請人，大廚一定是韓國人才可以，但是香港政府只給他們批一年至三年的工作簽證，要經常換人，比較麻煩，而我們需要長時間的在香港經營。

記：在韓國開餐廳也是家庭模式嗎？
答：是的，在韓國我們全家都參與，現在除了我媽媽在韓國，我們都在香港，因為香港人以前喜歡日本的東西，想在喜歡韓國的東西。

韓松韓國料理
地址：尖沙咀柯士甸道144號祥景樓地舖B-C及1樓A-B室
電話：2736 8670
營業時間：星期一至日 11:30 - 14:30及17:30 - 23:30
網址：http://www.hansong.hk