文／Emmanuelle Walter Ecohabitation
翻譯 | 譚雅
整版圖片來源：fotolia
在家裏也能有各種種菜的可能嗎？
別懷疑，除了您家的前後院外，您甚至還能用室內和屋頂來種菜。
自己種的有機蔬菜，又能自己食用，真得是兼具休閒與生活功能的一項趣事。
身居空間有限的大城市，自己種些蔬菜，自給自足之餘，還能享受播種收穫的欣喜，不亦樂乎。今天我們邀請三位來自加拿大蒙特利爾本地的「農夫」，他們的種植方式各不相同，我們將詢問他們關於種菜的體會，看看在打理自家的「微型農場」上，有甚麼高招和竅門，看完他們的經驗，也許會讓您很想自己動手開始著手打造自己的小農場。



只要經過適當設計，屋頂也是很好的種菜地點。
您最喜歡種甚麼菜？
我已經種了5年了，我在屋頂露台上放了14個生態花槽，其中一半是溶液培養，一半是土壤養殖，產量都很好。這些生態花槽都是用輕質塑料製成，安裝很簡便。其實屋頂並不需要特別堅固，種上菜後，花槽的壓力只有每平呎15磅，而一般的屋頂花園產生的壓力有每平呎100磅。
花槽可以沿著露台邊緣擺放，這樣蔬菜長出來後，就變成一道綠牆。既美觀，又能食用。今年我種了櫻桃番茄、甜椒、青瓜、椰菜、豌豆、羅勒、小蔥、牛至。對於番茄、柿子椒、豌豆這類喜歡陽光的蔬菜，屋頂是最好的地方的。
您的菜園裏都種了甚麼？
我一般從5月初開始種菜，首先要買一些必備的東西：有機堆肥，一些蛭石（放在有機肥下面，相當於一個緩衝區，使得根鬚向下生長，從水中吸取養料）、綠肥、菌根（可以增加產量）。我還接了一個澆水裝置，因為屋頂很晒，雨水不足，這個水管是滴水式地澆灌。為了控制澆水時間，我還裝了一個定時器。準備妥當之後，我會去市場買一些有機蔬菜的秧苗，回來後當天就把它們全部種上。
您有甚麼經驗可以和我們分享？
必須要想盡一切辦法別讓松鼠進來，這些調皮的小傢伙對種菜的人來說真是一場災難。
您收的菜可以自給自足嗎？
種下去6個月後，我就開始收穫了。我會留一些做夏天的沙律，非常美味。我還儲存一些菜，例如豌豆、甜椒、小青瓜，要麼冷凍起來，要麼醃起來。生態花槽的產量都是很高的。


您最喜歡種甚麼菜？
今年我們打算種一些萵苣、菠菜、小紅蘿蔔，和一些易活的香草類植物，例如百里香、薄荷、小蔥等。還要種很多羅勒，冷凍起來，可以保存1年以上。我們可能還要買一些番茄秧子。我們不打算種椰菜這一類的，因為魁北克出現一種新蟲害，大概是氣候變化引起的，這種蟲害用環保方法很難控制，牠會大大減少產量。
您的菜園裏都種了甚麼？
我們通過郵購買了一些種子，再過些時候我們就播種下去，通常6月份能收割萵苣和菠菜，9月份可以收割豌豆和番茄。
您有甚麼經驗可以和我們分享？
要搞清楚自己都種了些甚麼，到7月的時候就能分辨出來了。比如說，本來打算做番茄醬的，到時候發現種了10棵櫻桃番茄，而普通番茄只種了兩棵，那就完全搞錯了。
有的菜，要注意留出足夠的空間，比如番茄和西葫蘆，如果苗與苗之間挨得太近，菜就長不好，收成也會減少。香料一類的草本植物容易栽種，也最值得栽種，商店裏賣得都很貴，而且也不新鮮，味道和剛摘的相比差多了。
您收的菜可以自給自足嗎？
目前除了香料和大蒜，離自給自足還有距離，但是栽種、收穫、享用的過程充滿樂趣，而且更重要的是品質，而不是數量。



在室內種菜可說是一種新風潮，雖然收穫量少，但也是很有趣的方式。
您最喜歡種甚麼菜？
今年1月，我訂購了一套室內瓶栽蔬菜，之前我為生態社區（Ecohabitation）寫一篇關於瓶栽蔬菜的文章時，了解這個產品，我覺得太有創意了，不論夏天還是冬天都可以種菜。現在我種的都是做沙律的蔬菜，有芝麻菜、生菜、羅勒、香芹、牛皮菜。我還有「再次生長」蔬菜，我最近發現把蔬菜的下半部剪下來，再插入水中，竟然活了，它們又開始生長。花一份的錢，收穫兩份的量！我猜想，等根部長出來後，把它再插入土裏，應該也能長出新的菜苗來，但我還沒試過。
您的菜園裏都種了甚麼？
這個夏天，我想更換一下蔬菜的品種，換成種一些百里香、牛至、椰菜和鼠尾草。我打算在陽台上也擺放上一些，我從Urbainculteurs買了一種纖維材料製成的「智能罐（SmartPots）」，這是我參加健康飲食與綠色生活活動（Manger sante et vivre vert）時發現的。另外，這個夏季為了種櫻桃番茄，我吃了好多雞蛋，因為蛋殼是很好的種秧苗的容器，既便宜、又環保，蛋殼中的礦物質對植物還有好處。另外，我希望能找到一些蚯蚓有機肥。
您有甚麼經驗可以和我們分享？
要準備好應對一些意想不到的情況，比如蟲害。我種的菜裏，有一些就害了蟲病，在網站的論壇上給了我一些非常環保的處理方法，例如使用大蒜和辣椒驅蟲。還有幼苗爛死的問題，這也有解決辦法，但行動要快，我就是動作慢了點，有些苗就死了，有時候戰爭是很殘酷的。最好對這些都有些了解，採取些預防措施，或者一旦發現，可以及時解決。還有澆水不要太多，可以選擇擠壓式滴水澆灌，容易控制水量。
您收的菜可以自給自足嗎？
我家裏種植的蔬菜遠遠沒達到規模，所以做不到自給自足。但是我覺得種香草是蠻划算的，因為市場上賣得很貴，自己種倒是省錢了。做煎蛋的時候，我可以放一些羅勒、香芹、椰菜和甜菜，做出來的煎蛋味道很好。因為這一點，我願意種更多菜，而且種得越多，我會懂得越多，管理得越好，更接近自給自足的目標。◇

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