維他命B群 促進好心情

維他命D和維他命C是容易被重視的營養素，而維他命B群較容易被大眾所忽視。B族維他命可幫助身體補充元氣、更有活力，幫忙製造紅血球，促進心情的穩定與注意力的集中。不過由於是水溶性維他命，不像脂溶性維他命如維他命D3，可儲存在身體中，所以維他命B需要不斷補充。

 歐洲的一篇研究證實，維他命B6的確有幫助降低憂鬱症的罹患率，尤其是成人。此報告結合2份研究報告結果：對210位沒有罹患憂鬱症並且維他命B6比哆醛的血清值高的人，進行三年的研究；和對422名東京市政工人的調查。

 而在美國塔夫茨（Tufts）大學的另一項研究指出，西裔美國人罹患憂鬱症的部份原因，是維他命B6不足所造成的慢性發炎有關；維他命B6的缺乏，會抑制負責製造主抗氧劑「榖胱甘肽」（ glutathione）的半胱氨酸（cysteine）。

 複合的維他命B群，常被用作特殊治療用，例如菸酸（niacin）被用來治療精神異常疾病；葉酸（folate）被用來製造紅血球細胞和孕婦的營養補充。

 還有，添加維他命B6的苯磷硫胺（Benfotiamine），已被成功地用於治療消除糖尿病所引起的周圍神經病變。

 含維他命B群的食物來源

如何從食物中補充維他命B群？你可以考慮吃些十字花科蔬菜；健康或有機的鮪魚、鱈魚、雞肉和火雞肉；另外草飼牛的有機紅肉是B12的極好來源。其它維他命B群含量高的食物包括蜂花粉、酒釀酵母、青紅椒、蘑菇、西葫蘆、蕪菁和其它蔬菜。全麥穀物、豆類和含有豐富的硫胺（維他命B1）的堅果及它類維他命B群。

B12補充劑的注意事項

 許多素食主義者，較易缺乏足夠的B12。B12有益於大腦和神經系統，以及紅血球細胞的製造。但需特別注意的是，如果是口服B12補充劑，則不容易被腸胃道吸收，所以醫生們通常會選擇以注射的方式給病患補充B12。另外還有B12貼片、口腔噴霧劑或舌下錠，也是能夠從嘴裏的毛細血管直接吸收。不過要確定是鈷氨素是B12用的鈷類型，否則可能起到反作用或具有毒性。

 此外，有英國醫生的實際實驗證明使用維他命B12的注射劑，對於憂鬱症、慢性疲勞和各種神經系統的疾病如精神病和失眠症狀，有良好功效，因為它讓病患達到正常血清值的B12含量。雖然已有數百個成功例子，英國的醫療當局仍希望他能等待其被證實為真正可實行的療法之後，再將其發表出來。

 此研究發表於《歐洲臨床營養學雜誌》（European Journal of Clinical Nutrition）上。◇