【營養點心】味噌鮭魚燕麥粥

文/家和     圖/家和、fotolia

想要吃簡單又清爽的一餐，但又不想大費周章地下廚。我自己發明的這個味噌鮭魚燕麥粥，是很好的選擇，不管是當作早餐，或者是肚子不餓的午晚餐，都很合適。

【一、主材】

快煮燕麥片　4大匙

鴻喜菇　82公克　分2～3小束

紅蘿蔔　40公克　薄片切

薄鹽鮭魚片（下巴部位）80公克　

【二、調味品】

甲 湯料

水 350㏄

薑 3片

日式高湯醬油　1大匙

乙 調味

味噌 半大匙

味醂 1小匙

海苔絲 隨意

芝士粉 隨意
　

【做法】

1. 甲湯料放鍋中，加上燕麥片後煮沸。

2. 將主材料薄鹽鮭魚片、鴻喜菇、紅蘿蔔放入沸鍋中，再加入味醂、味噌，轉中火 煮2分鐘。

3. 最後隨意撒上芝士粉、白芝麻，可以按適合自己的口味調味。◇