專訪江原道蟲草培植農場理事長趙聖理

撰文 | 王佳慧
圖片 | 趙聖理提供
設計 | Simone

自古以來，被視為中國藥膳中的瑰寶---冬蟲夏草，又名中華蟲草，不僅是一種稀有的草藥植物，據悉，目前它的實用價值只有50%被檢驗出來，而餘下的50%所含的價值，仍是個謎。很多人食用後，感受到的神奇，更突出了它的神秘性。

冬蟲夏草生長在中國西南部的隔離區——青藏高原，由於其對生長環境的要求較苛刻，因此而十分稀少，加上近年亂採亂伐，導致了野生冬蟲夏草面臨絕跡的險境。

市場奇缺，因而假冒偽劣和養殖的冬蟲夏草亦應運而生。怎樣才能買到與野生真品相媲美的冬蟲夏草？近日我們走訪了擁有15年培植經驗的韓國江原道理事長趙聖理先生。

感喟未盡孝 望帶給人幸福

15年前，趙聖理曾是LG會社精密儀器下屬會社的老闆，事業上取得了可喜成就的同時，卻因工作繁忙而身體每況愈下。與此同時，自己最敬重的父親，亦因糖尿病引起的綜合症，及後來的腦溢血而卧床3年。孝順的趙聖理親自負擔起照料父親的責任，然而，悉心的照料，卻令他累的流鼻血。

父親最終撒手人寰，趙聖理痛苦不已，心裏一直存有疑問：「父親那麼年輕就離開了人世，難道就沒有辦法延續他的生命嗎？」

當時韓國各媒體對冬蟲夏草的妙用及價值有大量的報道，特別是一些令身體健康的神奇事例和獨特的藥用價值引起了他興趣和關注。然而，人們對野生蟲草的亂開發搶購，導致了生態環境的破壞，及野生冬蟲夏草的幾乎絕跡，令其價格堪比黃金。很多病人亦因昂貴的價格買不起，而最終貽誤了治療的時間。

1999年，趙聖理毅然放棄了在LG會社的高薪工作，走上了艱辛開發培植冬蟲夏草的研究之路。他說：「父親很年輕就去世了，令我非常遺憾和痛心。我希望別人能更幸福的生活。」從那時起，他便開始萌發了對中草藥研發的念頭。最後他將目標鎖定在營養價值高且對很多疑難雜症有特效的冬蟲夏草身上。

首創研發術 艱辛冷暖自知

巧合的是，當時的江原道有一個培植冬蟲夏草的農場，因失敗而關閉。他接收了這個農場並走上了艱辛的開發之路。當中的酸甜苦辣自知，趙聖理感喟過程的艱辛，卻不言悔：「1999年接收該養殖場後，我就開始招聘技術人員，並和韓國江原大學的技術部共同研製開發。因冬蟲夏草的種植對溫度及濕度有嚴格的要求，技術性要求亦高，稍有差池就前功盡棄。因此，既要保證藥效，亦要保證存活，真的是難上加難啊！」

有了農場，下一步則需要優良的純菌種。為培育出和野生營養價值一樣高的冬蟲夏草，保證其原有菌苗的價值，趙聖理親去西藏採集野生菌苗，回來後種植在蠶的身上。他說：「蠶本身就有很高的營養價值，對糖尿病和高血壓等患者有很好的療效。過去人們大都喜愛穿用蠶絲織成的衣服，很少聽說有皮膚病及過敏皮炎的現象。」

「將真菌苗移植到蠶身上的話，二者合一營養價值和藥用價值會更大。雖然這樣做技術要求難度非常大，長得慢且矮，稍有差池就前功盡棄，但它的營養價值和藥用價值則可以和野生的相媲美。」趙聖理選擇了一條艱辛冒險的研發之路。

他說，目前一般的做法，都是把菌苗移植到蠶蛹上，那樣做，不僅簡單，且成活率高，成長亦快，但卻相對降低了其營養價值。通過兩年鍥而不捨的艱苦研究，趙聖理成功了。成功做到人工培育冬蟲夏草。且經鑒定，其藥膳價值完全可以和野生的冬蟲夏草相媲美！

獲美國FDA認可 誠徵港澳陸代理商

隨著他的實驗成功，韓國各媒體爭相對他和他的實驗基地進行了大量的採訪報道。韓國3大媒體之一的SBS電視台在早上的黃金時段以「神奇長生不老草」為主題進行了採訪播報。報道中強調：「天地、陰陽相結合是眾所周知的，那麼趙聖理所研發的冬蟲夏草在地球上是唯一的一種動植物完美的組合，真的是一件神奇奧妙的事！」韓國的最大媒體《朝鮮日報》和《保健新聞》等媒體也紛紛對此進行了報道。

目前，該產品不僅贏得了韓國各界的認同，亦獲得美國聯邦食品醫藥局FDA的認可。事業蒸蒸日上的趙聖理，不僅擁有自己的養殖場，還擁有了自己的加工廠。據他介紹，目前絕大部分消費者都是慕名而來，生活在世界各地的韓裔亦通過電話購買其開發研製的蠶蛹蟲草和蠶蛹蟲草丸。亦有很多中國人前來洽談。對此，他欣慰的表示：「希望把它弘揚到世界各地。讓更多的人能擁有健康的身體，是我畢生的心愿。」

趙聖理表示，江原道培植農場直營銷售，亦無任歡迎中國各地及港澳地區有意代理經營者，進行商業洽談。◇

有人稱冬蟲夏草為神奇的藥膳蘑菇，是動植物的一種神奇結合。經醫學和使用者驗證，是獲得全球公認的具驚人功效的珍貴藥膳食品。

神奇的冬蟲夏草 適宜以下類型：

1. 身體常感疲倦，眼睛昏花者；
2. 皮膚粗糙，腎機能虛弱者；
3. 便秘嚴重者；
4. 呼吸不暢及喉部經常不適者；
5. 手腳發麻、酸痛、發涼者；
6. 經常吸煙飲酒導致身體變差者；
7. 血流循環不暢者；
8. 經常承受生活壓力，而感身體疲勞者；
9. 因過度練習和實戰，而感疲憊的運動選手；
10. 因學習而感疲倦的學生；
11. 因環境污染導致的鼻敏感及皮膚敏感者；
12. 因精力下降和氣力衰退，而苦惱者。

蠶蛹蟲草的食用法：

蠶蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草等，食用方法如下：
1. 將蠶蛹蟲草放入絞碎機后，加工40秒左右，磨成細細的粉末；
2. 將加工成細粉末的蠶蛹蟲草，早晚食用（放入水、茶、酸奶、
牛奶）一茶匙；
3. 將蠶蛹蟲草粉末放入桑葉茶或桑枝茶中，早晚以茶煮食；
4. 早晚各食用一茶匙。

蠶蛹蟲草丸的食用方法：

由江原大學通過產學合作（「產」指產業界，「學」指學術界）精心生產的衛生潔凈的蠶蛹蟲草丸，食用方法如下：
1. 早晚飯後各食用3g袋裝蠶蛹蟲草丸，用水送服。
2. 避免光線照射，在陰涼處保管。

保存方法：

避免強烈的光線照射。將冬蟲夏草粉末放入塑料袋內或一般容器內密封，以免潮濕，並在陰涼處或冷凍室保管。

農場電話：+82-33-344-1181
中國語電話：+82-10-9210-0810
農場網址：www.sunnue.co.kr