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【大紀元記者王平編譯報道】根據哥倫比亞大學研究顯示，地中海式飲食（包含：魚、蔬菜、水果、堅果、豆類）可以降低34%～48%罹患阿茲海默症的風險。

另外也有數個大型實驗證明：吃蔬菜（尤其是深綠色葉菜）、水果較多的老人，相較於吃肉較多的老人心智退化得慢，罹患失智症的風險也較低；每周至少吃1次烤魚可以提升頭腦健康；每周喝3杯以上果菜汁的老人，相較於每周喝不到1杯果菜汁的老人罹患阿茲海默症的風險低76%。◇

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