兩款中式冷盤食物含菌過量

【大紀元記者曾嘉連綜合報道】香港食物安全中心過去2個月調查200個中式冷盤食物微生物含量，發現有2個樣本不合格。

食物安全中心於7至8月期間從食肆、食物製造工場、超市及便利店，抽取200個中式冷盤食物樣本，進行副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌等致病菌測試，發現其中2個不合格。其中，杏花邨九斗半的海蜇拼白肉樣本，被驗出含沙門氏菌。而銅鑼灣小南國的素鵝樣本，驗出每克含10萬個金黃葡萄球菌。

中心指，進食含有過量金黃葡萄球菌或沙門氏菌的食物，可能引致嘔吐、肚痛及腹瀉等。中心已經向販商發警告信，要求停售和銷毀有問題食品；其後再抽取樣本化驗，結果合格。

發言人表示，中式冷盤食物可能是預先配製，進食前一般不會翻熱，或會影響冷盤食物的衛生質素，提醒業界注意製作過程的衛生。◇