亞洲海鮮展餐飲展開幕

【大紀元記者王文君香港報道】為期3天的亞洲海鮮展和餐飲展昨天同步在香港會展中心開幕，來自世界各地的商家雲集，開拓香港市場。除各類新鮮海產品外，紅酒、啤酒等酒類的比賽活動亦成為亮點；亦有商家推出餐廳和酒店用高檔餐具及傢俬等配套設施。

由日本農林水產省部長南部浩志及日本駐港領事館代表，今次率領9個團參展亞洲海鮮展，是自今年3月日本強震後的首次海外宣傳展。

日率團參展 少年食神打氣

南部浩志表示，日本強震後，得到國際友人特別是港人的關心和支持，他們此次不僅帶來日本最安全優質的海鮮產品，也帶來了對香港的感謝，「多謝香港，感謝各方面溫暖支持，幸獲激勵自強不息。」

常前往日本、並極愛日食的香港「少年食神」林澄光（Michael Lam）也穿上和服，現身日本展館，為日食打氣。Michael表示：「暫時還找不到不喜歡吃的日食，拉麵、烏冬、鐵板燒、火鍋、海鮮什錦飯……樣樣都愛。日本食品比演唱會和電影都好，因為除了大飽口福外，還可以大飽眼福，有觀賞價值。」

大廚出馬教煮菜

來自香港文華東方酒店的大廚李文星、飲食界老行尊桃花源小廚黎有甜亦親自上陣，教授烹飪。李文星示範研究多年的自創菜式「龍蝦袋子丸」，配以綠色蓮花裝飾，色香味俱全。

有44年掌廚經驗的黎有甜，現場示範烹製「玻璃明蝦球」，並為觀眾提供不少煮食貼士。樂於提攜後輩的黎有甜，寄語年輕人學廚之前要多讀書，最好能讀完大學後再學廚，那樣不僅能擴闊視野，亦增強理解能力，學起來也快。

他還表示：「任何人的一生中都會有很多的機會，關鍵是做好自己，才能在機會來時，不讓它溜走、抓住它。學廚不在乎學了多少，而是能否有一個態度，認真開心的去做。」黎有甜又說，如果重新選擇行業，他還會選擇做廚師，但要先讀好書。◇