又熱又渴怎麼吃健康又退火?

文│吳國斌

現代人每到夏天總喜歡到商店搬一箱箱的飲料回家飲用，
但自從塑化劑之後，大家才意識到喝下了許多毒物及化學添加物的飲品。
在炎熱的夏季裏，該如何健康的消暑呢?

夏季氣候炎熱，人們常會感到胃腸消化不良、食慾不振、四肢乏力。這是因為夏天氣候暑熱夾濕、汗孔開洩、出汗較多，加上人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。夏天高溫濕重，應經常食用苦味食物。苦味食物，既可清洩暑熱，又能健脾燥濕、增進食慾，如：苦瓜味苦，性寒清熱，能刺激人體唾液、胃液分泌，令人食慾大增，並可清心除煩，對熱病煩渴、煩躁不安，中暑、暑瀉有良效。

此外，夏季人體出汗較多，最容易損傷津液，需適當食用酸味食物。因酸味食物，能斂汗、止瀉、祛濕，既可預防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。如：可多食檸檬、烏梅、葡萄、山楂、番茄、草莓、芒果等水果。出汗較多者，建議多補充水份，許多盛產於夏季的蔬果，似乎是為人的需要所安排的。最值得推薦的瓜類蔬果，如：冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜的含水率均在90%以上。

瓜類中所富含的水，是一種具有多種營養成份的水，它經過多層生物膜、多次過濾形成的，是道道地地的營養、天然、潔淨，生物活性的水，夏天多吃這類蔬果對人體非常有益。

按照中醫的理論，瓜類屬涼性食物，能消除暑濕、通利二便，並可涼血解毒，疏通人體的消化道、泌尿道及汗腺等「排毒管道」，使體內的毒素隨同糞便、尿液、汗液等排出體外。且瓜類屬於抗污染力強、聚集污染物較少的蔬菜。在同等污染程度的土壤中，瓜類的重金屬和硝酸鹽污染都較輕。