吃素好處多 降低30%大腸憩室症

【大紀元記者李永勝綜合報道】吃素，已成為現在世界性的潮流。原因除了佛家所說減少殺生之外，也有越來越多的研究顯示吃素可以使身體更加健康，像是多吃蔬果可以抗癌、降低心血管疾病等。而在最新研究顯示，素食者可以降低30%的機率得到大腸憩室症。

大腸憩室症發生的機率50歲佔5%，90歲則增加到50%。通常多數人無症狀也不需要治療，只有極少數的人因為大腸憩室症感到不舒服，甚至合併發炎和感染的情況，也就是所謂的憩室炎。其主要是因為腸道內壓力變大，往外擠壓腸壁形成凸出的囊袋，也就是憩室。目前普遍認為，造成其腸道內壓力增大的原因主要是飲食精緻化，纖維量低，腸道內缺乏纖維去軟化和增加糞便量，使得腸道內壓力變大。

牛津大學癌症流行病學部Francesca Crowe醫生在12年內蒐集了47,033位英國人，其中15,459吃素。結果顯示，素食者比非素食者，更可降低30%得到大腸憩室症的機率。除了纖維質攝取較多外，Francesca Crowe醫生表示，也有可能是因為吃肉影響腸道內細菌的代謝，進而增加腸壁罹患大腸憩室症的可能性。此外，研究最後也提到，就算是短時間吃素也是有效果的。

吃素好處多多，因此長期在膏粱厚味飲食當中，偶爾來餐素食也是現今文明人不錯的選擇。醫師也建議，均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。所以在選取食物時，盡量多樣化，不要偏吃某一種。另外，醫生也提醒素食者會容易有維他命B12、維他命D、鐵、鈣等物質的缺乏，須作適量的補充。◇