下午茶時間---養生水果蛋糕

文、圖／天使廚坊

材料

A料：糖粉200g、奶油125g、
奶油乳酪（Cream Cheese）125g、低筋麵粉250g、鹽5g。
B料：全蛋2個。
C料：葡萄乾70g、蔓越莓乾70g、枸杞70g。
D料：白蘭地酒適量。

做法

1.將所有乾果放入白蘭地酒浸泡，備用。
2.將糖粉、奶油、奶油乳酪一起打發。（呈羽毛狀，體積膨脹2～3倍）。
3.加入過篩後的低筋麵粉、把鹽拌勻。
4.蛋分次加入拌勻。
5.將浸泡過白蘭地酒的乾果一起拌入。
6.將麵糊倒入蛋糕模內。（平均分成兩個模）。
7.以上下火180℃烤40～50分鐘。

不難做試試看！

剛出爐的蛋糕，發出陣陣誘人的香氣。讓人不出門也能享受優質的下午茶時光。

材料看似複雜，但其製做方法並不難。不妨抽空做做看吧！◇