洋蔥紅蘿蔔炒肉絲

洋蔥又名蔥頭，作為蔬菜已有5000餘年歷史，洋蔥含微量元素硒及維生素B1及C，其保健作用十分顯著，吃較多肉食時佐以洋蔥別有一番風味。

料理/玉珠 攝影/王仁駿

材料：半顆洋蔥、半條紅蘿蔔、肉絲少許。

做法 ：1.將上述材料切絲。

2.炒菜鍋內加入少許油，先將紅蘿蔔絲炒透。 　

3.再放入洋蔥絲小火慢炒。

4.放入肉絲，全部材料一起小火拌炒。