喜聞新唐人廚技大賽 廚師連袂報名

【大紀元記者羅瑞動屏東報道】新唐人電視台舉辦的「中國菜廚技大賽」，今年已邁入第3年，比賽日期為7月24、25日兩天，比賽場地和去年一樣，依舊訂於台灣高雄鳳山市的高雄縣立體育館。距離比賽的時間已越來越近，昨日屏東有兩位廚師特別抓緊最後機會，連袂報名，一起為弘揚正統中華的烹飪技藝共襄盛舉。

報名參賽的廚師邱健盟表示，3年前的第一屆中國菜廚技大賽他就已經聽聞，當初因工作關係，無法報名，但都有到現場觀摩，覺得新唐人舉辦的中國菜廚技大賽，對廚師的文化水平和技術都有非常好的提昇作用，所以今年從年初開始就已積極準備比賽。

邱健盟說，現在是資訊爆炸的時代，廚師的料理功夫要好，除了不斷的加強自己的基本功外，還要時時刻刻吸收前輩的技術，以及網絡大大小小的資訊才行。

對於中國菜，邱健盟很謙虛的表示，中國菜博大精深，他實在沒有資格將它說清，唯有像海棉一樣，不斷的吸收，不斷的努力，實實在在的去完成每一道料理，讓顧客在享用佳餚時，都能得到一份滿足的感覺。

另一位報名者為黃建龍，同樣非常肯定新唐人舉辦的中國菜廚技大賽，黃建龍特別推崇大賽的宗旨：「挖掘傳統菜餚的製作方法、再現中華美食的博大精深」。

黃建龍覺得，以前的中國菜沒有放味素也能把菜煮的很好吃，所以回歸到原點，相信沒有一些科學的佐料，他們也可以把菜做的很好，因此對於新唐人電視台能推廣正統的中華烹飪技藝，他感覺相當好。◇