日吃五色蔬果肥胖疾病不上身

日吃五色蔬果（Fiveinaday）的概念正在全球風行，被醫學界視為最健康的飲食法。蔬菜與水果除了含有許多的膳食纖維之外，還提供了維生素及礦物質，專家提醒，每個人一天至少要攝取5種不同顏色的蔬果，才能永保健康。

許多外食族總是一個便當或幾份滷味就打發一餐，不然就是大魚大肉暴飲暴食，常常忽略攝取足夠的蔬果，這樣的飲食習慣容易造成肥胖或心血管疾病，所以要攝取足夠的維生素，才能保持身體的能量與活力。

綠色蔬果可以讓眼睛更雪亮、對抗癌症、強壯骨骼牙齒，代表食物是萵苣、奇異果等；黃色蔬果可以使肌膚更有彈性、保護視力、增強免疫力、對抗癌症，代表食物包括黃甜椒和甜橘等；白色蔬果可以維持正常血壓、降低膽固醇、抗發炎、對抗癌症，代表食物如蘿蔔、洋蔥等；紅色蔬果可保護心臟、抗老化、對抗癌症，代表食物是番茄、草莓等；紫色蔬果：能增進記憶力、保護泌尿系統、對抗癌症，代表食物為藍莓、黑莓還有葡萄乾。唯有每天攝食包含這5種顏色的蔬果，才能全方位的獲得所有的好處。◇