台北烘焙展 尋找下一位麵包大師

【大紀元記者鄭亦宸台北報道】台北國際烘焙暨設備展昨天開幕，今年烘焙展特別受矚目，因為想跟吳寶春一樣得到世界麵包大師冠軍，就必須經過烘焙展的選拔賽，而今年共有18位選手角逐三個組別的代表資格。

負責選拔賽的全人類公關公司表示，從開幕當天開始為期3天，每天進行不同種類的麵包比賽，第1天為藝術麵包，第2天為法國麵包和歐式麵包，第3天則是甜麵包。三組比賽各有6位選手角逐代表資格，他們每天必須在會場進行長達8小時的比賽，與吳寶春在法國比賽的時間長度一樣。

烘焙展開幕典禮上也為甫獲得世界麵包大賽冠軍的吳寶春、及世界點心大賽（UIPCG）優勝施捷宜頒發榮譽獎章。年輕的施捷宜自開平餐飲學校畢業，受廚師爸爸的影響對餐飲很有興趣，但不喜歡動菜刀，才會轉而學習西點。而她為自己訂下的目標是進軍法國比賽。

本屆台北國際烘焙展為期4天，從3月18日至3月21日，除了聚集全台各烘焙、糕餅名家外，還有展出各式最新烘焙器具材料，有興趣的民眾可前往參觀，更可看到未來代表台灣出征世界的麵包師現場進行選拔賽。◇