【劉老師烹飪教室】核桃小派

文／劉玉嬋

材料

台式冷凍塔皮 20個、生核桃（表面裝飾）300公克、防潮糖粉（表面裝飾）適量。

（內餡）

奶油 340公克、細砂糖 180公克、蛋黃 280公克、中筋麵粉 250公克、葡萄乾 375公克、蜜核桃 300公克、椰子粉 120公克。

做法

1、先將烤箱預熱160/160℃，然後將所有內餡材料拌勻，放入現成塔皮內。

2、整型成圓錐形，表面沾生核桃排列在烤盤上，進烤箱烤約60分鐘。

3、出爐待涼表面灑上防潮糖粉即完成。◇