新唐人廚技大賽 啟用最先進廚具

【大紀元記者敖曼雄高雄報導】第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽暨發榜典禮，將於7月4、5日在台灣高雄縣立體育館盛大登場，來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜5大菜系近百位廚師，首度進行開放式參賽。

可以容納5,000名觀眾的高雄縣立體育館，已經安裝好全新的進口廚具，美輪美奐的賽場，觀眾坐在居高臨下的看臺上，可以清楚的觀賞到館中央的廚技大賽比賽實況，如此難得一見的「中國菜廚技大賽」盛況可期。據主辦單位表示：這次廚技大賽得以順利舉行，特別要感謝「以利亞廚具公司」鼎力支持與贊助，提供全新的歐美進口廚具，不僅讓參賽的各國選手能夠使用世界最頂級先進的「光速爐」料理，而且對台灣餐飲料理水準之提升，也將帶來立竿見影的正面功效。

「以利亞廚具公司」總經理江剛誠接受記者訪問時表示，在體育館內進行開放方式比賽，在海內外都是一項創舉。不但廚具安裝難度特高，而且安全性、穩定性與廚師操作性能的要求，都要達到高標準。所以特別由歐美進口16套全新最先進、最頂級的「光速爐」廚具，每套廚具是新台幣60萬元。這種最先進、最頂級的「光速爐」廚具，在台灣五星級觀光大飯店也只有少數幾家在使用。這對參賽選手而言，將是一種終生難忘的經驗。

曾經榮獲發明國光獎章的江剛誠，是台灣傑出發明家博學博士及美國加州高登大學榮譽博士。他表示，因為深受新唐人電視台提倡中華正統飲食文化的遠見與魄力，能夠弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，並傳播正統的科學膳食理念與方式，讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶，值得大家共襄盛舉。也希望大家都來觀賞難得一見的開放式「中國菜廚技大賽」。◇