中國13億人 合格營養師不足

擁有13億龐大人口的中國大陸，全國登記合格的高級營養師卻不足3,000人，和歐美已開發國家每300人就有1名營養師的比例相比，中國營養師的供需市場還真是空間無限。

據中央社援引《北京晚報》報導，公共營養師在2005年才在大陸正式成為一種新興職業，在目前城鄉居民仍面臨營養結構失衡之際，大陸急需大量的公共營養師。

被比喻為民眾身邊「大長今」的營養師，在中國即將推出的「國民營養條例」中，已規定大中型餐廳、學校和社區等公共場所，必須配備合格營養師，專家據此估計，大陸至少需要400萬名營養師。

報導引述中國營養聯盟首席教育官孫光夫說，雖然營養師短期職訓機構從2005年以後迅速增多，普通營養師數量連帶增加，但高級營養師人才還是十分缺少，因此，如何培育更多、更專業化的營養師，在中國大陸已是刻不容緩的問題。◇