緞妹美食坊---豬腳麵線

材料：

　　豬腳一隻、長麵線一把、香菇兩朵、紅蘿蔔、蔥、薑三片、小白菜兩顆

調味料：

　　醬油、酒、五香粉、冰糖

做法：

　　1、豬腳洗淨，用滾水燙過撈起，放入調味料，加入一大杯水，用快鍋燜爛（約三十分鐘）。

　　2、麵線放入滾水中煮熟、撈起，盛入大碗內，與煮好的豬腳（買現成煮好的也可）放在一起。

　　3、起油鍋把蔥、薑、胡蘿蔔、香菇炒熟，小白菜用滾水燙熟，盛入碗中即可食用。◇

文／緞妹、攝影／林仕傑