【廚娘香Q秀】冬瓜薏仁排骨湯

材料

　　薏仁1/2碗

　　小排250克

　　老薑半支

　　冬瓜500克

　　紅棗10粒

做法

　　1.薏仁洗淨之後泡水約3～6小時，夏天約3小時，冬天約5、6小時。

　　2.泡過的薏仁與老薑一起煮熟。

　　3.小排汆燙、撈起備用。

　　4.將冬瓜子挖出來。

　　5.薏仁煮熟後再放小排、冬瓜子一起煮約20分鐘。

　　6.最後放冬瓜、紅棗，煮10分鐘即可起鍋。

製作小祕訣

　　1.這道湯推薦給想減重的朋友，既然是減重最好要用小排，小排幾乎都是瘦肉。

　　2.一般煮冬瓜湯時都會把冬瓜子挖掉，據說連冬瓜子一起熬出來的湯不會太涼喔！

　　3.紅棗最後放，整鍋湯才不會糊掉，看上去不但好看，又可以補氣，增加這道湯品的質感。

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