廚娘香Q秀---油燜茭白筍

材料

茭白筍 5支

醬油 適量

糖 適量

水 半杯

做法

1.把茭白筍綠色的殼部份把它去掉，茭白筍切成滾刀塊。

2.油鍋放點油，將茭白筍稍微煎黃後，再放進淡色的醬油、糖，再一起炒香，然後再用半杯的水給它燜熟。

3.茭白筍煎黃時，再把火轉小。

4.看汁都要收乾再把顏色拌均勻，就可以起鍋了。

廚娘的貼心話

油燜茭白筍放涼了好吃，配稀飯也好吃喔！油燜很重要就是火候，燜太久煮出來的茭白筍一定很難吃。所以要燜到軟中還有一點點這個茭白筍的脆感，那才是成功的油燜茭白筍。

（新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目）◇