台泡麵展工博館一窺泡麵奧祕

【大紀元訊】台灣科學工藝博物館與統一企業合辦的「體驗3分鐘的魔法─泡麵展」昨日在工博館登場，呈現泡麵發展沿革，帶領民眾一窺泡麵奧祕，工博館館長謝忠武與統一企業食品部速食羣總經理謝志鵬到場揭幕，現場還有泡麵DIY活動，吸引相當多民眾參觀。

據中央社報導，泡麵從最初口味單一產品，發展到今天琳瑯滿目，從「生力麵」到「王子麵」再到「科學麵」，從台式肉燥麵到日式拉麵、韓式炒麵，甚至西式的義大利麵口味，走過台灣的泡麵發展史，其實也是走過台灣人的飲食、生活、社會的演變史。

有鑑於此，工博館與統一企業合作舉辦「體驗3分鐘的魔法─泡麵展」，希望藉由「泡麵」這個人人愛吃的平民食物，呈現出現代食品科技的面貌，以及食品科技如何改變傳統食物的原貌，並影響大家的飲食生活。
此外，特展也推出「泡麵DIY」，民眾可在空白的杯身上彩繪，然後選取自己所喜愛的麵體與粉包、油包，裝入杯內封裝，打造出個人專屬泡麵帶回家嚐鮮。

謝志鵬說，泡麵攜帶便利，口味多元化，風靡中外，全球目前每年約有1千億包泡麵銷售量，其中日本年銷售量約50億包，台灣也有10億包，台灣及日本對泡麵銷售量雖有分別，但消費者愛用程度卻不相上下，兩地每年人均泡麵消費量都差不多。

他又說，統一食品部3年前自日本引進日本第三代泡麵製作法，麵條不經油炸，麵條更Q更有味，並迎合台灣人口味開發肉燥、紅燒肉等本土口味，頗受消費者歡迎，維持泡麵在速食消費市場上的地位。◇