素食減肥食譜

　　據營養師表示，正確地進食，可以讓人吃得滿足，不需挨餓，又可保持身材。如，以一餐進食500卡路里為例，如果只進食幾塊已經達500卡路里熱量的牛油，吃過後自然仍感到肚餓，但如果進食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、蘿蔔、青豆等，就會相當飽，如果大家想奉行素食減肥，就要禁絕各種肉類，以及盡量減少或不吃油類。

天然素食包括以下食物：

　　天然穀物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等；

　　全麥粉製品——全麥麵包等；

　　豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等；

　　綠色、黃色蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等；

　　蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等；

　　根菜——蘿蔔、沙葛、蓮藕等；

　　香料、藥草等。

文／章麗◇