材料

　　新鮮甜柿子 4個

　　雞胸肉 1個

　　青椒 1條

調味料

　　橄欖油 2大匙

　　鹽巴、黑胡椒粒 適量

做法
　　1. 將柿子洗淨後挖空，取出的果肉切丁後備用。

　　2. 將雞胸肉放入水中，熟透後，待冷卻，用手剝成絲狀備用。

　　3. 青椒切成絲狀，鍋內放入橄欖油，將青椒倒入翻炒5秒中後加入做法2，再拌炒幾下後，熄火，灑上些許的鹽、黑胡椒粒，最後加入新鮮果肉即可成盤。

4. 將做法3放進取出果肉的柿子中，即完成。 ◇

文／林羨
　

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