材料
紅甜椒、香菇、豌豆夾、蒜末、辣椒、蔥段。

調味料
鹽、米酒。

做法
1、將甜椒、香菇、切粗絲備用、豌豆夾去除老絲。
2、燙熟食材（水滾先放入香菇，1分鐘後再放入其它的， 水再滾即撈起）。
3、起油鍋爆香辛香料，加入食材、少許水，調味後拌勻起鍋。◇


文／謝忠達 圖／蘇玉芬

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