【海外簡易美食】醬瓜蒸肉

材料 6 盎司花瓜罐頭1盒、3/4 磅豬絞肉。

調味料 大蒜3片、低鹽豉油汁（或醬油）半杯、糖1大湯匙、水半杯。

做法　　
（1） 取一個1.5 夸脫的Corning Ware 大碗備用。
（2） 打開罐頭，花瓜切碎，與醬汁一起倒進大碗內，再放入絞肉。
（3） 將絞肉及碎花瓜於大碗內醬汁中攪拌均勻，而成一大塊肉團。
（4） 把3片大蒜拍平後，鋪置於肉團上中央。（講究些，可以再撒一些乾豆豉於肉團上面，更增美味。）
（5） 另用一個小容器，倒入半杯豉油汁（或醬油）、1大湯匙糖，及半杯水，先均勻攪拌後，再倒入裝肉團的大碗中。
（6） 將Corning Ware 大碗以大火蒸之，水開後改成中火，前後約30分鐘即可。（如果不方便蒸煮，可以用微波爐熱煮，每次3 分鐘，繼續兩、三次，其間用筷子刺看熟了程度。）
（7） 趁熱食用，肉醬汁可淋白飯，香噴噴的。（吃剩的部份放入冰箱，隔夜後除去浮在上面的豬油。要吃蒸肉時，再用微波爐加熱一下即可。） ◇

文／真妮