肝病病人怎麼吃？

健康帶原者或情況輕微的肝炎病人並不需要特別的飲食控制，只有肝炎發作或情況較嚴重的病人才需要控制飲食。

◎一般帶原者──正常飲食、遠離煙酒、多吃蔬果
如果是健康帶原者（雖有Ｂ肝或Ｃ肝，但超音波及肝功能檢查皆正常）、慢性肝炎患者或是早期肝硬化的患者，在飲食上並不需要特別限制甚麼，只要多食用新鮮、自然的飲食即可。

最好戒煙、戒酒，少吃不新鮮的食品，多吃新鮮蔬果，保持均衡營養。
沒有甚麼食物像是仙丹妙藥，可以讓肝臟一下子強壯起來或恢復正常。

◎急性肝炎發作的人──高蛋白、高熱量、適當脂肪
為了幫助肝臟組織的修復，應攝取比平常多1.5至2倍的蛋白質（如：蛋、肉類、牛奶），避免攝取過多動物性油脂及膽固醇，多吃水果增加維他命的攝取。

◎肝硬化伴有下肢水腫或腹水的人──應限制鹽分的攝取
一般肝硬化的患者不需要特別限制鹽份，但若發生下肢水腫或腹水的狀況，就應該採取低鈉飲食，以免加重水腫及腹水的情形。飲食的原則：限制鹽分、多食用新鮮自然的食物、避免醃漬及加工過的食品。

◎食道靜脈瘤或消化道出血的人──應食用軟質易消化的食物
為了避免食道靜脈瘤或消化道再次出血，應食用軟質易消化的食物，以避免刺激。飲食原則：多蒸煮，少煎炸，利用烹調方式以軟化食物。◇