新竹 觀光夜市‧特色小吃 導覽

文／韓婕

根據台灣觀光局的最新統計發現，近年來，觀光客來台的主要旅遊景點排名，夜市名列第一。而台灣特殊的歷史背景，使得華人的飲食文化在此發揚光大，更加多元化淵遠流長。

台灣小吃與夜市文化獨步全球，種類多樣化，是台灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線、臭豆腐、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣（日式魚丸）、台南擔仔麵、潤餅、燒仙草、魚丸湯、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯、雞肉飯…等，皆是台灣風味獨特的小吃名食，便宜又好吃，並且可以吃出該地的人文特色。因此，遊台灣別錯過了精彩絕倫的「夜市文化」！

台北龍山寺小吃的福洲餅、彰化肉圓、新竹貢丸湯、台中沙鹿的沙鹿鹹圓、嘉義的雞肉飯、台南的擔仔麵、高雄六合夜市的海鮮粥、屏東的萬巒豬腳……等特色小吃，都代表當地特有的美食文化。
 
新竹城隍廟

新竹小吃以中山路城隍廟（清乾隆年間建廟，為全台官位最大的都城隍）和法蓮寺廟前廣場為中心，形成至今約有40幾年的歷史。這裏小吃攤除了賣當地的特產米粉、貢丸外，雅珍號的ㄍㄜㄍㄜ羹（音哥哥羹）、元祖潤餅、林家肉圓、王記蚵仔煎、阿城號的炒米粉和貢丸湯、鄭家魚丸和燕丸、阿富魯肉飯、魷魚羹及見福牛舌餅等也頗出名。
 
新竹風風乾的米粉、以紅糟肉和蔥為餡料的肉圓，以及口感佳的摃丸，是新竹著名傳統小吃。◇