【下午茶時間】鹽酥雞

材料
　　A料
　　雞胸肉 2副
　　B料
　　蒜泥 3～4顆 、五香粉 少許
　　芹菜粉 少許、胡椒粉 少許
　　醬油 3大匙 、糖 1大匙
　　水 2大匙 、香油 少許
　　C料
　　地瓜粉 適量
　　胡椒鹽 少許
做法
　　1.將雞胸肉切成一口大小的塊狀。
　　2.將B料放進與雞胸肉拌至水分收乾（再拌入香油），醃至入味，約10分鐘。
　　3.醃好後，將雞胸肉塊平均沾上地瓜粉，就可以放入油鍋裏炸了!油溫大約180℃。
　　4.等雞塊都被炸成金黃色時即可起鍋。（注意，起鍋前要用大火把油逼出來）。
　　5.最後灑上少許的胡椒鹽，就完成美味可口的鹽酥雞了。
備註
　　這樣炸好的鹽酥雞，外酥內嫩，保證讓人一口接一口，回味無窮；請一起來享用這令人垂涎三尺的鹽酥雞吧！◇

文／天使廚坊