蓬萊咖喱屋

香港是一個國際都市，享有購物、美食天堂美稱。的確香港的餐飲業非常發達，名不虛傳。有人說在香港想吃甚麼都有，只有你想不到的，沒有你找不到的。

在香港，印度餐廳到處可見，各有特色。一個週末，我們來到元朗的一間印度餐廳——蓬萊咖喱屋。餐館不大，只有十來張桌子。雖然是週末，還是座無虛席，以本地人居多，還有一位媽媽帶著兩位小朋友來享用。

我們好奇地問餐廳的主人為甚麼這麼多本地客人，他說他的客人中80%都是中國人，而且多是常客，尤其中午的時候，非常繁忙。

交談中我們才知道老闆是尼泊爾人，十幾年前被一間印度餐廳請來做廚師，多年後，他萌生了自己做老闆的想法，便在元朗開了這間印度餐廳。

起初生意並不好，尤其沙士期間更是雪上加霜，難以為繼，他一度想關門不幹了。可是他店裏的夥計卻勸他堅持下去，並願幫他共度難關。近兩年，他的生意越來越好，很多人慕名而來，包括一些名人，說他的菜煮得好。

蓬萊咖喱屋雖不大，但菜式俱全，從配菜、湯、主菜、甜品計起有百餘種選擇，風格以印度餐為主，也有尼泊爾菜，而且價格合理，30至40港元就可以享用一餐了。

當問到餐廳老闆怎樣轉虧為贏的，他說是堅持。他的夥計給了他很多幫助及鼓勵；還有他的房東，在他最困難的時候（有時不能按時交租），房東從未因此而找過他麻煩。另外，他說他的菜比較適合中國人的口味。他表示中國人一日除三餐外，還有飲茶和吃宵夜的習慣，所以不喜歡太油膩，太難消化的事物。而他在配料上也盡量適合中國人的習慣，他的菜式以清淡為主。

談話中，老闆的謙和給我們留下了深深的印象，尼泊爾人受佛教影響頗深，性格善良、溫和。中國人說和氣生財，善良會給人帶來福分，這可能就是餐廳越做越好的原因之一吧。◇

電話：2944-5566

地址：新界元朗安寧路144號地下

尼泊爾蒸餃子$32     串燒五香雞件$48      印度薄餅