要保持體重，甚至要減重，其實不必死背每一樣食物的卡路里作加減計算。最簡單的方法是用手指頭、手掌、拳頭量量，就可以算出每天該攝取的熱量。

以每人一天攝取1,500大卡的熱量來算，一頓午餐或晚餐，就是一碗八分滿的白飯（或是兩碗麵或兩碗稀飯），兩份兩根手指寬的肉類，半盤點心碟份量的蔬菜，外加一個拳頭大的水果。

簡單計算，控制攝取熱量，保持體重一點也不困難。 ◇

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