1、花生油放置時間長了易變味，如在油裏放入少量炒過的鹽，即可保持色清味香且不易變質。
　　2、新買的鐵鍋在使用前，先用醋清洗，這樣在炒菜的時候就不會出現黑斑了。
　　3、洗魚後手上沾有腥味，可用薑片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。
　　4、切過魚、肉、蔥、蒜的菜刀和砧板，用生薑片抹擦一下，既可解除腥氣，又能防刀生鏽。 ◇
　

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